Isle of Harris Gin ,70cl

Isle of Harris Gin wird in Small Batches destilliert in einer kleinen Kupferbrennblase, die liebevoll «The Dottach» getauft wurde, nach einer feurigen und temperamentvollen einheimischen Frau.

Von allen verwendeten Botanicals ist Zuckertang der Schlüssel zu der subtilen Küstennote, die den Gin auszeichnet.
Geerntet von einem Taucher in den lokalen Unterwasserwäldern der Äußeren Hebriden, vollendet diese lokale Zutat das typische Geschmacksprofil des Gins.
Auch das Produktionsverfahren unterscheidet sich von dem vieler anderer Ginhersteller. Vor- und Nachlauf der Destillation werden nicht in folgenden Brennvorgängen re-destilliert, sondern dem Prozess gänzlich entzogen. Kostspielig aber so sehr entscheidend für den äußerst weichen und reinen Geschmack.

Jede Flasche wird von Hand bei der Brennerei befüllt und versiegelt.

Hersteller/Herkunft
Isle of Harris Distillery, Isle of Harris Scotland GB

Alkoholgehalt
45.0% Vol.

Gin Sorte
Dry Gin

Passendes Tonic
Indian Tonic, Mediterranean Tonic Water

Degustationsnotiz
Maritimes Aroma mit Noten von Wacholder und Zitrus, dazu eine leichte Würzigkeit. Langer, trockener Abgang mit einer salzigen Note.